Monografia: LA CARNE

Questa monografia, partendo dal più celebre piatto del Maestro, sviluppa l'argomento dei piatti di carne.

Verrà esplosa la filosofia di Marchesi in materia di carne, dai differenti tagli alle tipologie fino alle appropriate tecniche di cottura.

Si sviluppa in due giornate consecutive dalle ore 9 alle ore 17

Per iscriversi ai corsi è necessario inviare il proprio curriculum ed attendere conferma da parte del Maestro.

Prezzo: € 750,00 + IVA
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