Cucina & Management: La composizione del menu e la creazione della carta di un ristorante

In questa monografia il Maestro intende trasferire il suo pensiero in merito alle regole da seguire per la composizione della carta di un ristorante e la creazione di un menu degustazione.

Creatività in cucina, la composizione di un piatto, abbinamento cibo, vino

Verranno esposti esempi pratici e seguirà un test finale.

Per iscriversi ai corsi è necessario inviare il proprio curriculum ed attendere conferma da parte del Maestro.

 

 

Prezzo: € 750,00 + IVA
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    disponibili
    Insegnanti: Daniel Canzian, Dr. Enrico Dandolo, Gualtiero Marchesi
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