Esperienze di cucina

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Mar
Mer
29
POSTI
esauriti
€ 98,00
iva inclusa
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PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Fondamenti di cucina sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Apr
Sab
1
€ 540,00
iva inclusa
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Esperienze di cucina
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Apr
Sab
1
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Apr
Mar
4
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Apr
Mer
5
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
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Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
Apr
Mer
12
POSTI
esauriti
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Apr
Sab
15
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Apr
Mer
19
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
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Esperienze di cucina
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista
Prossima lezione:
Mag
Mar
16
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
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Esperienze di cucina
Buono e Sano
La cucina sana può essere anche gustosa
Prossima lezione:
Mag
Mer
17
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Mag
Mar
30
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
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Esperienze di cucina
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Mag
Mer
31
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
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