Lezioni per gourmet

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

Lezioni per gourmet
L'estate di Marchesi
La lezione sul menu estivo prevede la realizzazione di un menu completo e vi svelerà i segreti della cucina del Maestro.
Prossima lezione:
Set
Gio
19
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La cucina del benessere
La cucina sana e di gusto cotture al vapore
Prossima lezione:
Set
Ven
20
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide
Prossima lezione:
Set
Mer
25
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Sicilia
Le ricette che hanno reso la Regione siciliana la più apprezzata al mondo in un menu da preparare e assaporare.
Prossima lezione:
Set
Gio
26
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La cucina di mare
La cucina di mare
Prossima lezione:
Set
Ven
27
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmet
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Set
Sab
28
€ 580,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Set
Sab
28
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La cucina di terra
La cucina di terra
Prossima lezione:
Ott
Mer
2
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Prossima lezione:
Ott
Gio
3
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Un menu firmato Marchesi
Un menu firmato Marchesi
Prossima lezione:
Ott
Ven
4
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Ott
Sab
5
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmet
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Ott
Mer
9
€ 580,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmet
IL CORSO AVANZATO
Tecniche e cotture
Prima lezione:
Ott
Gio
10
€ 420,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Gio
10
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Primi Piatti: riso e pasta fresca
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Ven
11
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Ott
Sab
12
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Gio
17
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Il pesce: preparazione e cottura
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Ven
18
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Prossima lezione:
Ott
Gio
24
POSTI
disponibili
€ 100,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione
Prossima lezione:
Ott
Ven
25
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso
Prossima lezione:
Ott
Sab
26
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Nov
Gio
7
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Nov
Ven
8
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Tortellini e Lasagne
Tortellini e Lasagne
Prossima lezione:
Nov
Mer
13
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Nov
Gio
14
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Nov
Ven
15
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmet
CORSO DI ALTA CUCINA
Corso avanzato
Prima lezione:
Nov
Mer
20
€ 280,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
FOOD PAIRING
FOOD PAIRING
Prossima lezione:
Nov
Mer
20
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
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Lezioni per gourmet
Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che ne
Prossima lezione:
Nov
Ven
22
POSTI
disponibili
€ 120,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Natale secondo Marchesi
Natale secondo Marchesi
Prossima lezione:
Nov
Ven
29
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli