La cottura sottovuoto a bassa temperatura

La cottura sottovuoto a bassa temperatura, cucinare e conservare;

una cucina sana e versatile.

Il maestro utilizzava questo metodo molti anno fa per cucinare in anticipo preparazioni di base da utilizzare nelle sue ricette al momento del bisogno e per ottenere cibi saporiti utilizzando pochissimi condimenti.

Tutti gli alimenti possono essere cucinati sottovuoto se si conoscono le principali tecniche per mantenere intatte tutte le proprietà nutrizionali. 

 

La cucina sottovuoto, a bassa temperatura, esalta i sapori e gli aromi naturali dei cibi, garantendo sempre un risultato ottimale

 

Le ricette proposte

- Vitello tonnato

- Salmone asparagi e salsa bernese al limone

- Supreme di pollo al Riesling, zucchine saltate

- Le uova …

Prezzo iva inclusa: € 90,00
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    Insegnanti: Docente Accademia Marchesi
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