Primi Piatti: riso e pasta fresca
Riso e pasta fresca: la perfetta mantecatura, la farcia più complessa.
Il Riso, indubbiamente uno dei piatti preferiti dal Maestro. I suoi risotti sono parte della storia della cucina Italiana.
La pasta fresca ripiena è parte integrante della nostra tradizione culinaria. Le basi tecniche ci permetteranno di apprendere come realizzare la pasta perfetta in ogni occasione poi arriveremo a realizzare i diversi tipi di farciture per rendere ogni volta unico e diverso un piatto di pasta fresca ripiena!
Le ricette: Riso mantecato al nero di seppia, Tortelli di patate e foie gras, Agnolotti del plin.
Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.
Teachers:
Price with iva included: € 90.00