Il pesce: preparazione e cottura

Impariamo a scegliere tutti i tipi di pesce e ad utilizzare il giusto metodo di cottura.

Salmone wasabi e semi di papavero

Pennette Felicette e ragu di scorfano

Filetto di pescatrice glassata

La lezione prevede un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata e diversi metodi di cottura

Sarete messi alla prova per realizzare quanto illustrato dal docente alla vostra postazione di lavoro e riceverete un attestato a fine corso.