CORSO AVANZATO - LE CARNI
Nozioni approfondite sui tagli delle carni rosse, come preparare carni bianche alternative e infinite varianti di presentazione
La lezione prevede un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata e diversi metodi di cottura
Le ricette:
Nocette di agnello gratinate
Piccata di fegato di vitello con cipolla fondente
Petto d'anitra in agrodolce
Shabu shabu all'Italina
Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.
Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia. Al termine del percorso sarà inviato un attestato di partecipazione.
Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi
Prezzo iva inclusa: € 98,00
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MarGio18ORE19:0022:00POSTIpochi disponibiliInsegnanti: Docente Accademia MarchesiACQUISTA