Le Origini: la Storia di Gualtiero Marchesi

Il Maestro ha lasciato durante il suo lungo percorso professionale e artistico moltissime testimonianze, tecniche e piatti che sono diventati caposaldi della grande cucina italiana. Abbiamo racchiuso in questo corso di alta formazione alcuni tra i più celebri e significativi piatti per ripercorrere quelli che hanno fatto la storia di Gualtiero Marchesi e dell'Italia gastronomica. 

Le ricette proposte:

Dripping di pesce

Pennette agli asparagi e tartufo nero

Costoletta di vitello alla Milanese secondo Gualtiero Marchesi

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.Dopo il corso sarà inviato un attestato di partecipazione.

Prezzo iva inclusa: € 120,00
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    Insegnanti: Docente Accademia Marchesi
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