Risi d'artista - Le ricette del Maestro

Il riso è stato sempre una grande fonte di ispirazione per il Maestro Marchesi. Ecco quattro esempi di come questo ingrediente sia stato da lui tradotto in piatti inconsueti e dai sapori netti.

Le ricette:

Paella

Pilaf di basmati alle verdure, salsa curry

Riso mantecato, piselli, code di gambero e prosciutto croccante.

Piramide di riso venere 

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    Insegnanti: Fabio Zago
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