I primi piatti di mare

Riso e pasta: la perfetta mantecatura, le ricette della tradizione

Il Riso, indubbiamente uno dei piatti preferiti dal Maestro. I suoi risotti sono parte della storia della cucina Italiana.

La pasta fresca o secca è parte integrante della nostra tradizione culinaria.  Le basi tecniche ci permetteranno di apprendere come realizzare la pasta perfetta in ogni occasione.

Le ricette:

Risotto al branzino

Fregola con le vongole

Maccheroncini con le sarde

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato. Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.Dopo il corso sarà inviato un attestato di partecipazione.