I SECONDI DI CARNE
Nozioni approfondite sui tagli delle carni rosse, come preparare carni bianche alternative e infinite varianti di presentazione
La lezione prevede un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata e diversi metodi di cottura
Le ricette:
Scaloppine di vitello al prosciutto
Costolette di agnello impanate
Arista al forno
Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.
Dopo il corso sarà possibile ricevere un attestato di partecipazione rilasciato da Accademia Gualtiero Marchesi.
Insegnanti:
Prezzo iva inclusa: € 98,00