Controllo di gestione e adeguato assetto nel mondo della Ristorazione

Il Corso intende analizzare la gestione dell'azienda operante nella ristorazione proponendo l'esperienza diretta del CEO del Gruppo Marchesi, il Dott. Enrico Dandolo, in affiancamento al Dott. Alessandro Mattavelli, Dottore Commercialista e Docente di Pianificazione strategica e rating advisory presso Unicatt, per offrire un prezioso quadro di insieme sul controllo di gestione dell'attività ristorativa, sia in relazione all'attività del consulente sia all'attività del gestore del locale.