Gourmet courses

These lessons are held by a Teacher, learned by Maestro Marchesi, it is a unique proposal for gourmets who will learn the art of cooking of the most important row food materials , base of Italian cuisine: rice, meat, vegetables and fish but also they could compare seasonal and regional menu.

Each lesson will be developed under the accurate supervision of the teacher. Who will guide you through the secrets of the Gualtiero Marchesi’s cuisine.

Each student will cook directly one of the dishes proposed, to realize what has been illustrated.

Accademia will provide didactic materials and apron.

At the end of the lesson a certificate signed by Gualtiero Marchesi will be sent.

Here below our proposal with prices and all details.

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Sep
Sat
18
€ 600.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Sep
Sat
18
POSTI
ultimi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare
Prima lezione:
Sep
Thu
23
€ 188.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura
Prossima lezione:
Sep
Thu
23
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura
Prossima lezione:
Sep
Fri
24
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Sep
Sat
25
POSTI
ultimi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
Il microclima e le cucine del territorio
La cucina regionale Italiana
Prima lezione:
Sep
Thu
30
€ 186.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Sep
Thu
30
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Oct
Fri
1
POSTI
pochi disponibili
€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Oct
Sat
2
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita
Prima lezione:
Oct
Thu
7
€ 380.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Prossima lezione:
Oct
Thu
7
POSTI
pochi disponibili
€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Oct
Fri
8
POSTI
pochi disponibili
€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Oct
Sat
9
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Prossima lezione:
Oct
Thu
14
POSTI
ultimi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
Oct
Fri
15
POSTI
ultimi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Oct
Sat
16
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Oct
Thu
21
€ 600.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Oct
Sat
23
POSTI
pochi disponibili
€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Oct
Sat
30
POSTI
ultimi disponibili
€ 96.00
iva inclusa
Dettagli