Gourmet courses

These lessons are held by a Teacher, learned by Maestro Marchesi, it is a unique proposal for gourmets who will learn the art of cooking of the most important row food materials , base of Italian cuisine: rice, meat, vegetables and fish but also they could compare seasonal and regional menu.

Each lesson will be developed under the accurate supervision of the teacher. Who will guide you through the secrets of the Gualtiero Marchesi’s cuisine.

Each student will cook directly one of the dishes proposed, to realize what has been illustrated.

Accademia will provide didactic materials and apron.

At the end of the lesson a certificate signed by Gualtiero Marchesi will be sent.

Here below our proposal with prices and all details.

Gourmet courses
L'estate di Marchesi
La lezione sul menu estivo prevede la realizzazione di un menu completo e vi svelerà i segreti della cucina del Maestro.
Prossima lezione:
Sep
Thu
19
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Wellness cuisine
Wellness cuisine
Prossima lezione:
Sep
Fri
20
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide
Prossima lezione:
Sep
Wed
25
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Sicilia
Le ricette che hanno reso la Regione siciliana la più apprezzata al mondo in un menu da preparare e assaporare.
Prossima lezione:
Sep
Thu
26
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cucina di mare
La cucina di mare
Prossima lezione:
Sep
Fri
27
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Sep
Sat
28
€ 580.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Sep
Sat
28
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cucina di terra
La cucina di terra
Prossima lezione:
Oct
Wed
2
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Prossima lezione:
Oct
Thu
3
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Un menu firmato Marchesi
Un menu firmato Marchesi
Prossima lezione:
Oct
Fri
4
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Oct
Sat
5
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Oct
Wed
9
€ 580.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL CORSO AVANZATO
Tecniche e cotture
Prima lezione:
Oct
Thu
10
€ 400.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Oct
Thu
10
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Primi Piatti: riso e pasta fresca
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Oct
Fri
11
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Oct
Sat
12
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Oct
Thu
17
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Il pesce: preparazione e cottura
Approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Oct
Fri
18
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Prossima lezione:
Oct
Thu
24
POSTI
disponibili
€ 100.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano
Prossima lezione:
Oct
Fri
25
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso
Prossima lezione:
Oct
Sat
26
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Nov
Thu
7
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Nov
Fri
8
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Tortellini and Lasagne
Tortellini and Lasagne
Prossima lezione:
Nov
Wed
13
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Nov
Thu
14
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Nov
Fri
15
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
CORSO DI ALTA CUCINA
Corso avanzato
Prima lezione:
Nov
Wed
20
€ 280.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
FOOD PAIRING
FOOD PAIRING
Prossima lezione:
Nov
Wed
20
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che ne
Prossima lezione:
Nov
Fri
22
POSTI
disponibili
€ 120.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style
Prossima lezione:
Nov
Fri
29
POSTI
disponibili
€ 90.00
iva inclusa
Dettagli