CORSO AVANZATO - LE CARNI

Nozioni approfondite sui tagli delle carni rosse, come preparare carni bianche alternative e infinite varianti di presentazione

La lezione prevede un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata e diversi metodi di cottura

Le ricette:

Coniglio all'ischitana

Filetto di maiale e capperi

Lombata di agnello con peperonata

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia. Al termine del percorso sarà inviato un attestato di partecipazione.

Insegnanti: Docente Accademia Marchesi

Prezzo iva inclusa: € 98,00

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