IL CIOCCOLATO

Lavorare il cioccolato è un'arte che richiede precisione e pazienza, con il procedimento del temperaggio del cioccolato, potrete fonderlo e portarlo alla temperatura ideale per renderlo lucido e adatto a tante preparazioni golose.

 Le ricette:

Tartufini al Rum

Ganache

Tavolette con frutta secca

Ogni allievo sarà messo direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato dal docente che vi svelerà tutti i segreti del cioccolato. Preparatevi le domande e sarete certi di avere la risposta!

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell’Accademia.