I protagonisti della cucina italiana

FONDAMENTALE è la semplicità. FONDAMENTALE è il buono. FONDAMENTALE è il bello. Gualtiero Marchesi.

Due lezioni che prevedono un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata, la storia e l'evoluzione dell'utilizzo del riso in Italia.
impareremo ad impastare e ad utilizzare le farine.
impareremo la tecnica di preparazione del burro acido, innovazione del Maestro

Sarete messi alla prova per realizzare una delle ricette illustrate dal docente alla vostra postazione di lavoro e riceverete un attesato di partecipazione a fine corso.

Teachers: Docente Accademia Marchesi

Price with iva included: € 180.00

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19:00

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I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

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Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.

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