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La Grande cucina di Gualtiero Marchesi
"Cucinare non è la mia ambizione, è un modo per esprimermi." – Gualtiero Marchesi
Partendo dai celebri piatti del Maestro dedicati agli artisti, verrà raccontata la filosofia di Marchesi nella creazione di piatti ispirati all'arte. Si passerà poi alla preparazione di ricette del Maestro, realizzabili anche a casa con l’utilizzo di prodotti di stagione.La scelta degli ingredienti è fondamentale nella cucina di Marchesi, che ha sempre valorizzato la qualità e la purezza delle materie prime. Per questo motivo, verrà dato ampio spazio ai prodotti italiani d’eccellenza: dalle verdure fresche coltivate nel rispetto della stagionalità,
L'attenzione alla qualità degli ingredienti non solo esalta il gusto del piatto, ma rappresenta anche un atto di rispetto verso la cultura gastronomica italiana e i suoi produttori.
Il docente, discepolo di Gualtiero Marchesi, vi guiderà alla scoperta dei segreti della sua cucina italiana.
