Esperienze di cucina

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Giu
Sab
6
POSTI
esauriti
€ 92,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Mer
10
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Gio
11
POSTI
pochi disponibili
€ 94,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Ven
12
POSTI
pochi disponibili
€ 94,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Giu
Sab
13
POSTI
ultimi disponibili
€ 92,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Mer
17
POSTI
pochi disponibili
€ 94,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Gio
18
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Insegnanti:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Giu
Ven
19
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli