Gourmet courses

These lessons are held by a Teacher, learned by Maestro Marchesi, it is a unique proposal for gourmets who will learn the art of cooking of the most important row food materials , base of Italian cuisine: rice, meat, vegetables and fish but also they could compare seasonal and regional menu.

Each lesson will be developed under the accurate supervision of the teacher. Who will guide you through the secrets of the Gualtiero Marchesi’s cuisine.

Each student will cook directly one of the dishes proposed, to realize what has been illustrated.

Accademia will provide didactic materials and apron.

At the end of the lesson a certificate signed by Gualtiero Marchesi will be sent.

Here below our proposal with prices and all details.

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Apr
Thu
16
€ 680.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Apr
Thu
16
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso
Prossima lezione:
Apr
Fri
17
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Apr
Sat
18
POSTI
ultimi disponibili
€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Apr
Wed
22
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Apr
Thu
23
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Apr
Fri
24
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
Apr
Wed
29
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare
Prima lezione:
May
Wed
6
€ 180.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura
Prossima lezione:
May
Wed
6
POSTI
ultimi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
May
Thu
7
POSTI
pochi disponibili
€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura
Prossima lezione:
May
Wed
13
POSTI
ultimi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
May
Thu
14
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
May
Fri
15
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Focus - Le carni rosse
Approfondimento
Prossima lezione:
May
Wed
20
POSTI
pochi disponibili
€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
May
Thu
21
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Teachers:
Fabio Zago
Prossima lezione:
May
Fri
22
POSTI
pochi disponibili
€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare
Prima lezione:
May
Thu
28
€ 180.00
iva inclusa
Dettagli