Gourmet courses

These lessons are held by a Teacher, learned by Maestro Marchesi, it is a unique proposal for gourmets who will learn the art of cooking of the most important row food materials , base of Italian cuisine: rice, meat, vegetables and fish but also they could compare seasonal and regional menu.

Each lesson will be developed under the accurate supervision of the teacher. Who will guide you through the secrets of the Gualtiero Marchesi’s cuisine.

Each student will cook directly one of the dishes proposed, to realize what has been illustrated.

Accademia will provide didactic materials and apron.

At the end of the lesson a certificate signed by Gualtiero Marchesi will be sent.

Here below our proposal with prices and all details.

COURSE PACK - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita
Prima lezione:
Feb
Sat
4
€ 380.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO sabato mattina
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita
Prima lezione:
Feb
Sat
4
€ 380.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Prossima lezione:
Feb
Sat
4
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Il microclima e le cucine del territorio
La cucina regionale Italiana
Prima lezione:
Feb
Tue
7
€ 180.00
iva included
Details
Gourmet courses
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Feb
Tue
7
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Feb
Wed
8
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Feb
Sat
11
SEATS
last available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio
Prossima lezione:
Feb
Tue
14
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
Feb
Sat
18
SEATS
sold-out
€ 98.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Fondamenti di cucina serale
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Feb
Tue
28
€ 600.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Fondamenti di cucina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Feb
Tue
28
€ 600.00
iva included
Details
Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Feb
Tue
28
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Mar
Wed
1
SEATS
sold-out
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Prossima lezione:
Mar
Sat
4
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Mar
Tue
14
SEATS
last available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Mar
Wed
15
SEATS
sold-out
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Mar
Tue
21
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Mar
Wed
22
SEATS
sold-out
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Realizza un intero menu
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso
Prossima lezione:
Mar
Tue
28
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Fondamenti di cucina sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Apr
Sat
1
€ 540.00
iva included
Details