Accademia gualtieroMarchesi
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I protagonisti della cucina italiana
FONDAMENTALE è la semplicità. FONDAMENTALE è il buono. FONDAMENALE è il bello. Gualtiero Marchesi.
- Due lezioni che prevedono un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata, la storia e l'evoluzione dell'utilizzo del riso in Italia.
- impareremo ad impastare e ad utilizzare le farine.
- impareremo la tecnica di preparazione del burro acido, innovazione del Maestro
Sarete messi alla prova per realizzare una delle ricette illustrate dal docente alla vostra postazione di lavoro e riceverete un attesato di partecipazione a fine corso.
Teachers:
Docente Accademia Marchesi
Price with iva included: € 180.00
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OctWed30HOURS19:0022:00SEATSfew availableDetailsRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
