Accademia gualtieroMarchesi
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SETTEMBRE 2019
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SetSet19Lezioni per gourmetUn tocco d'estate nel menuL'estate sta finendo, manteniamo i suoi colori e i suoi sapori in cucinaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet20Lezioni per gourmetLa cucina del benessereLa cucina sana e di gusto cotture al vaporeInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet25Lezioni per gourmetLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet26€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet27Lezioni per gourmetLa cucina di mareIl microclima e le cucine del territorioInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet28PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetIMPARARE A CUCINARE Sabato mattinaLe basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi€ 580,00Dettagli
iva inclusa
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SetSet28Lezioni per gourmetLe verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaGli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
OTTOBRE 2019
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OttOtt2Lezioni per gourmetLa cucina di terraIl microclima e le cucine del territorioInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt3Lezioni per gourmetLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt4Lezioni per gourmetUn menu firmato MarchesiUn menu firmato MarchesiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt5Lezioni per gourmetI protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt9PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetIMPARARE A CUCINARELe basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi€ 580,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt9Lezioni per gourmetLe verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaGli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt10PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetIL CORSO AVANZATOTecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita€ 400,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt10Lezioni per gourmetGli antipasti: vegetariani e di pesceApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt11Lezioni per gourmetPrimi Piatti: riso e pasta frescaApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt12Lezioni per gourmetRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt16Lezioni per gourmetI protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt17Lezioni per gourmetLe carni: tagli nobili, forme e cottureApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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OttOtt18€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt19Lezioni per gourmetLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt23Lezioni per gourmetRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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OttOtt24PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetLA COTTURA SOTTOVUOTO FocusDue lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare€ 180,00Dettagli
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OttOtt30Lezioni per gourmetApproccio all'abbinamento cibo-vinoApproccio all'abbinamento cibo-vinoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 100,00Dettagli
iva inclusa
NOVEMBRE 2019
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NovNov7Lezioni per gourmetle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov8Lezioni per gourmetI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov9Lezioni per gourmetle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov13Lezioni per gourmetTortellini e LasagneI segreti per realizzare il giusto impastoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov14Lezioni per gourmetLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov15Lezioni per gourmetLa composizione del menuLa composizione del menuInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov16Lezioni per gourmetI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov20PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetCORSO DI ALTA CUCINACorso avanzato, le ricette più complesse€ 280,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov20€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov21Lezioni per gourmetLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov22Lezioni per gourmetAlta Cucina MarchesiUna lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che neInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 120,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov23Lezioni per gourmetLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov27Lezioni per gourmetLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov28Lezioni per gourmetOmaggio a MilanoUn menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezioneInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov29Lezioni per gourmetNatale secondo MarchesiNatale secondo MarchesiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov30Lezioni per gourmetLa composizione del menuLa composizione del menuInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DICEMBRE 2019
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DicDic4PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmetIL CORSO AVANZATOTecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita€ 400,00Dettagli
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DicDic4Lezioni per gourmetGli antipasti: vegetariani e di pesceApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic5Lezioni per gourmetPrimi Piatti: riso e pasta frescaApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic6Lezioni per gourmetLe carni: tagli nobili, forme e cottureApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic11Lezioni per gourmetIl pesce: preparazione e cotturaApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic12Lezioni per gourmetLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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DicDic13Lezioni per gourmetApproccio all'abbinamento cibo-vinoApproccio all'abbinamento cibo-vinoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 100,00Dettagli
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DicDic18Lezioni per gourmetTortellini e LasagneI segreti per realizzare il giusto impastoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic19Lezioni per gourmetRisi d'artista: quattro risi del MaestroRisi d'artista: quattro risi del MaestroInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic20Lezioni per gourmetNatale secondo MarchesiNatale secondo MarchesiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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