Lezioni per gourmet

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GENNAIO 2022

Gen

Gen

29

Gen

Sab

29

Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

FEBBRAIO 2022

Feb

Feb

1

Feb

Mar

1

Esperienze di cucina
I primi piatti
Paste e risi

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

2

Feb

Mer

2

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

5

Feb

Sab

5

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita

€ 380,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

5

Feb

Sab

5

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

8

Feb

Mar

8

Esperienze di cucina
I SECONDI DI MARE
I secondi di pesce

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

9

A

Feb

Mer

9

Feb

Mer

9

A

Feb

Mer

9

Esperienze di cucina
I SECONDI DI CARNE
Le carni, dall'agnello al vitello

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

12

Feb

Sab

12

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

15

A

Feb

Mar

15

Feb

Mar

15

A

Feb

Mar

15

Esperienze di cucina
I PIATTI VEGETARIANI
Ortaggi e verdura: pulizia, taglio e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

16

Feb

Mer

16

Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

19

Feb

Sab

19

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

22

Feb

Mar

22

Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

23

Feb

Mer

23

Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

26

Feb

Sab

26

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

MARZO 2022

Mar

Mar

8

Mar

Mar

8

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 555,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

8

Mar

Mar

8

Esperienze di cucina
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

9

Mar

Mer

9

Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

12

Mar

Sab

12

Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

15

Mar

Mar

15

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

16

Mar

Mer

16

Esperienze di cucina
I PIATTI VEGETARIANI
Ortaggi e verdura: pulizia, taglio e cottura

Insegnanti:

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

19

Mar

Sab

19

Esperienze di cucina
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

22

Mar

Mar

22

Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

23

Mar

Mer

23

Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

26

Mar

Sab

26

Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

29

Mar

Mar

29

Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

30

Mar

Mer

30

Esperienze di cucina
Omaggio alla Francia in pasticceria
I dolci francesi

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

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