Accademia gualtieroMarchesi
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OTTOBRE 2026
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OttOtt6Esperienze di cucinaFood PairingCome si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.Insegnanti:
€ 125,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt7Esperienze di cucinaCORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTIIl riso. La pasta ripiena. Due vertici della cucina italiana.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt10Esperienze di cucinaI protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt13Esperienze di cucinaI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 118,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt14Esperienze di cucinaCORSO AVANZATO - LE CARNILe carni: tagli nobili, forme e cottureInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 114,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt20Esperienze di cucinaLe torteI grandi classici e le monoporzioniInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt21PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucinaLa Grande cucina di Gualtiero MarchesiI segreti del Maestro€ 208,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt21Esperienze di cucinaUn menu firmato MarchesiTre piatti d'artistaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 114,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt27Esperienze di cucinale carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 114,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt28Esperienze di cucinaCORSO AVANZATO - IL PESCEConoscerlo, sceglierlo, esaltarlo.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 118,00Dettagli
iva inclusa
NOVEMBRE 2026
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NovNov4Esperienze di cucinaOmaggio a MilanoUn menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezioneInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 118,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov7Esperienze di cucinaLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov17Esperienze di cucinaRisi d'artista - Le ricette del MaestroVariazioni sul temaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov18€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov24Esperienze di cucinaTortellini e LasagneL'Arte della SfogliaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov25Esperienze di cucinaLa cucina di terra -Il microclima e le cucine del territorioI Sapori della Terra: la tradizione che si rinnovaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 114,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov25Esperienze di cucinaCORSO AVANZATO - LE CARNILe carni: tagli nobili, forme e cottureInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 114,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov28€ 108,00Dettagli
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GENNAIO 2027
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GenGen23Esperienze di cucinaEleganza al CucchiaioLezione pratica di dessert al piattoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 108,00Dettagli
iva inclusa
