Accademia gualtieroMarchesi
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APRILE 2021
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AprApr29Gourmet coursesRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
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AprApr30Gourmet coursesAltri primi: gnocchi, crespelle e minestrePrimi piatto senza pasta ne risoTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
MAGGIO 2021
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MayMay6Gourmet coursesI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay7Gourmet coursesle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay8Gourmet coursesLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 92.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay12Gourmet coursesCORSO AVANZATO - LE CARNILe carni: tagli nobili, forme e cottureTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay13Gourmet coursesFood PairingCome si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay14Gourmet coursesLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 96.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay15Gourmet coursesle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay18PACCHETTO LEZIONI - Gourmet coursesIMPARARE A CUCINARELe basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi€ 500.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay18Gourmet coursesLe verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaGli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cotturaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay19Gourmet coursesI protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay20Gourmet coursesLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 92.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay21Gourmet coursesLa composizione del menuLa composizione del menuTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 96.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay22Gourmet coursesLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 92.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay25PACCHETTO LEZIONI - Gourmet coursesIL PERCORSO AVANZATOTecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita€ 380.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay25Gourmet coursesCORSO AVANZATO - ANTIPASTIGli antipasti: vegetariani e di pesceTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 96.00Dettagli
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MayMay26Gourmet coursesCORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTIPrimi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica€ 96.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay27€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay28Gourmet coursesCORSO AVANZATO - IL PESCEIl pesce: preparazione e cotturaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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MayMay29Gourmet coursesRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
GIUGNO 2021
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JunJun5Gourmet coursesI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun9Gourmet coursesle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Teachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun10PACCHETTO LEZIONI - Gourmet coursesIl microclima e le cucine del territorioLa cucina regionale Italiana€ 186.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun10€ 96.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun11Gourmet coursesLa cucina di mareIl microclima e le cucine del territorioTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun12Gourmet coursesIl riso secondo l'interpretazione del Maestro e altri primiRiso, Gnocchi e crespelleTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 94.00Dettagli
iva inclusa
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JunJun19Gourmet coursesLa composizione del menuLa composizione del menuTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 96.00Dettagli
iva inclusa
SETTEMBRE 2021
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SepSep22PACCHETTO LEZIONI - Gourmet coursesLA COTTURA SOTTOVUOTO FocusDue lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare€ 188.00Dettagli
iva inclusa
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SepSep22Gourmet coursesLa cottura sottovuoto prima lezioneDue lezioni per scoprire tecnica e tempi di cotturaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
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SepSep23Gourmet coursesLa cottura sottovuoto seconda lezioneDue lezioni per scoprire tecnica e tempi di cotturaTeachers:
Docente Accademia Marchesi€ 98.00Dettagli
iva inclusa
