Accademia gualtieroMarchesi

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Lessons for gourmet

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SETTEMBRE 2019

Sep

Sep

19

Sep

Thu

19

Gourmet courses
L'estate di Marchesi
La lezione sul menu estivo prevede la realizzazione di un menu completo e vi svelerà i segreti della cucina del Maestro.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

20

Sep

Fri

20

Gourmet courses
Wellness cuisine
Wellness cuisine

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

25

Sep

Wed

25

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

26

Sep

Thu

26

Gourmet courses
Sicilia
Le ricette che hanno reso la Regione siciliana la più apprezzata al mondo in un menu da preparare e assaporare.

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

27

Sep

Fri

27

Gourmet courses
La cucina di mare
La cucina di mare

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

28

Sep

Sat

28

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 580.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

28

Sep

Sat

28

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli

OTTOBRE 2019

Oct

Oct

2

Oct

Wed

2

Gourmet courses
La cucina di terra
La cucina di terra

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

3

Oct

Thu

3

Gourmet courses
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

4

Oct

Fri

4

Gourmet courses
Un menu firmato Marchesi
Un menu firmato Marchesi

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

5

Oct

Sat

5

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

9

Oct

Wed

9

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 580.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

9

Oct

Wed

9

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

10

Oct

Thu

10

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL CORSO AVANZATO
Tecniche e cotture

€ 400.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

11

Oct

Fri

11

Gourmet courses
Primi Piatti: riso e pasta fresca
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

12

Oct

Sat

12

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

16

Oct

Wed

16

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

17

Oct

Thu

17

Gourmet courses
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

18

Oct

Fri

18

Gourmet courses
Il pesce: preparazione e cottura
Approfondire la tecnica

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

19

Oct

Sat

19

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

23

Oct

Wed

23

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

24

Oct

Thu

24

Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 100.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

25

Oct

Fri

25

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli

NOVEMBRE 2019

Nov

Nov

7

Nov

Thu

7

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

8

Nov

Fri

8

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

9

Nov

Sat

9

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

13

Nov

Wed

13

Gourmet courses
Tortellini and Lasagne
Tortellini and Lasagne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

14

Nov

Thu

14

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

15

Nov

Fri

15

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

16

Nov

Sat

16

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

20

Nov

Wed

20

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
CORSO DI ALTA CUCINA
Corso avanzato

€ 280.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

20

Nov

Wed

20

Gourmet courses
FOOD PAIRING
FOOD PAIRING

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

21

Nov

Thu

21

Gourmet courses
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

22

Nov

Fri

22

Gourmet courses
Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che ne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 120.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

23

Nov

Sat

23

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

27

Nov

Wed

27

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

28

Nov

Thu

28

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

29

Nov

Fri

29

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

30

Nov

Sat

30

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli

DICEMBRE 2019

Dec

Dec

18

Dec

Wed

18

Gourmet courses
Tortellini and Lasagne
Tortellini and Lasagne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

19

Dec

Thu

19

Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 100.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

20

Dec

Fri

20

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli

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