Accademia gualtieroMarchesi

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Lessons for gourmet

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SETTEMBRE 2020

Sep

Sep

24

Sep

Thu

24

Gourmet courses
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

25

Sep

Fri

25

Gourmet courses
L'arte del taglio
Imparare la tecnica di taglio e applicarla alla cucina

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Sep

Sep

26

Sep

Sat

26

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli

OTTOBRE 2020

Oct

Oct

1

Oct

Thu

1

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

2

Oct

Fri

2

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

3

Oct

Sat

3

Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

8

Oct

Thu

8

Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

9

Oct

Fri

9

Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

10

Oct

Sat

10

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

15

Oct

Thu

15

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

16

Oct

Fri

16

Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

17

Oct

Sat

17

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE essenziale
Le basi fondamentali della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 430.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

17

Oct

Sat

17

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

22

Oct

Thu

22

Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

23

Oct

Fri

23

Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

24

Oct

Sat

24

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

29

Oct

Thu

29

Gourmet courses
Focus - Le carni rosse
Approfondimento

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

30

Oct

Fri

30

Gourmet courses
Focus - Le carni bianche
Approfondimento

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli

NOVEMBRE 2020

Nov

Nov

5

Nov

Thu

5

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

6

Nov

Fri

6

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

7

Nov

Sat

7

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

12

Nov

Thu

12

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Fabio Zago

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

13

Nov

Fri

13

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Fabio Zago

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

14

Nov

Sat

14

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

19

Nov

Thu

19

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

20

Nov

Fri

20

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

21

Nov

Sat

21

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

26

Nov

Thu

26

Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

27

Nov

Fri

27

Gourmet courses
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

28

Nov

Sat

28

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli

DICEMBRE 2020

Dec

Dec

3

Dec

Thu

3

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita

€ 350.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

3

Dec

Thu

3

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

Teachers:
Fabio Zago

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

4

Dec

Fri

4

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Teachers:
Fabio Zago

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

10

Dec

Thu

10

Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

11

Dec

Fri

11

Gourmet courses
PERCORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

12

Dec

Sat

12

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

19

Dec

Sat

19

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli

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