Accademia gualtieroMarchesi

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Lessons for gourmet

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SETTEMBRE 2025

Sep

Sep

16

Sep

Tue

16

Gourmet courses
Il Piatto Unico secondo Gualtiero Marchesi
La grande cucina di Gualtiero Marchesi

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
Details
Sep

Sep

17

Sep

Wed

17

COURSE PACK - Gourmet courses
La Grande cucina di Gualtiero Marchesi
I segreti del Maestro

€ 198.00
iva included
Details
Sep

Sep

17

Sep

Wed

17

Gourmet courses
Marchesi for everyday
Marchesi for everyday

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 104.00
iva included
Details
Sep

Sep

20

Sep

Sat

20

Gourmet courses
Pasticceria versatile
Fare un buon dolce è una questione di precisione

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
Details
Sep

Sep

23

Sep

Tue

23

COURSE PACK - Gourmet courses
Il microclima e le cucine del territorio
Un viaggio nei sapori d’Italia: tra tradizione e rivoluzione

€ 200.00
iva included
Details
Sep

Sep

23

Sep

Tue

23

Gourmet courses
La cucina di terra -Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori della Terra: la tradizione che si rinnova

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 104.00
iva included
Details
Sep

Sep

24

Sep

Wed

24

Gourmet courses
La cucina di mare - Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori del Mare: tra onde, territori e intuizioni d’autore

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 108.00
iva included
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Sep

Sep

27

Sep

Sat

27

COURSE PACK - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 650.00
iva included
Details
Sep

Sep

27

Sep

Sat

27

Gourmet courses
Verdure di stagione: tecniche fondamentali di taglio e cottura
Taglio, cottura, equilibrio: le basi della cucina vegetale

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Sep

Sep

30

Sep

Tue

30

COURSE PACK - Gourmet courses
FONDAMENTI DI CUCINA "Essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 490.00
iva included
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Sep

Sep

30

Sep

Tue

30

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

€ 98.00
iva included
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OTTOBRE 2025

Oct

Oct

1

Oct

Wed

1

Gourmet courses
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 118.00
iva included
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Oct

Oct

4

Oct

Sat

4

Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 118.00
iva included
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Oct

Oct

8

Oct

Wed

8

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

9

Oct

Thu

9

Gourmet courses
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

11

Oct

Sat

11

COURSE PACK - Gourmet courses
Oltre i Fondamenti
Per chi ama cucinare e vuole andare oltre

€ 390.00
iva included
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Oct

Oct

11

Oct

Sat

11

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

15

Oct

Wed

15

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 104.00
iva included
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Oct

Oct

18

Oct

Sat

18

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

21

Oct

Tue

21

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

22

Oct

Wed

22

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 108.00
iva included
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Oct

Oct

28

Oct

Tue

28

Gourmet courses
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Oct

Oct

29

Oct

Wed

29

Gourmet courses
Realizza un intero menu
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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NOVEMBRE 2025

Nov

Nov

5

Nov

Wed

5

Gourmet courses
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 104.00
iva included
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Nov

Nov

8

Nov

Sat

8

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Nov

Nov

11

Nov

Tue

11

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 108.00
iva included
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Nov

Nov

12

Nov

Wed

12

Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 118.00
iva included
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Nov

Nov

15

Nov

Sat

15

Gourmet courses
PASTICCERIA: Le torte
I grandi classici e le monoporzioni

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Nov

Nov

22

Nov

Sat

22

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 108.00
iva included
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Nov

Nov

26

Nov

Wed

26

Gourmet courses
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 118.00
iva included
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DICEMBRE 2025

Dec

Dec

3

Dec

Wed

3

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva included
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Politica di qualità

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