Accademia gualtieroMarchesi

ITA ENG

Contacts Newsletter

Lessons for gourmet

previous mouth following mouth

GENNAIO 2021

Jan

Jan

30

Jan

Sat

30

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli

FEBBRAIO 2021

Feb

Feb

4

Feb

Thu

4

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

5

Feb

Fri

5

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

6

Feb

Sat

6

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

11

Feb

Thu

11

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

12

Feb

Fri

12

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

13

Feb

Sat

13

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

18

Feb

Thu

18

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Fabio Zago

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

20

Feb

Sat

20

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

25

Feb

Thu

25

Gourmet courses
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

26

Feb

Fri

26

Gourmet courses
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

27

Feb

Sat

27

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli

MARZO 2021

Mar

Mar

4

Mar

Thu

4

Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

5

Mar

Fri

5

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

6

Mar

Sat

6

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

11

Mar

Thu

11

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita

€ 380.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

11

Mar

Thu

11

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

12

Mar

Fri

12

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

13

Mar

Sat

13

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 680.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

13

Mar

Sat

13

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

18

Mar

Thu

18

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

19

Mar

Fri

19

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

20

Mar

Sat

20

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

25

Mar

Thu

25

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

26

Mar

Fri

26

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

27

Mar

Sat

27

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli

APRILE 2021

Apr

Apr

8

Apr

Thu

8

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
Il microclima e le cucine del territorio
La cucina regionale Italiana

€ 186.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

8

Apr

Thu

8

Gourmet courses
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

9

Apr

Fri

9

Gourmet courses
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

10

Apr

Sat

10

Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

15

Apr

Thu

15

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 680.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

15

Apr

Thu

15

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

16

Apr

Fri

16

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

17

Apr

Sat

17

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

22

Apr

Thu

22

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare

€ 188.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

22

Apr

Thu

22

Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

23

Apr

Fri

23

Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

24

Apr

Sat

24

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

29

Apr

Thu

29

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

30

Apr

Fri

30

Gourmet courses
Altri primi: gnocchi, crespelle e minestre
Primi piatto senza pasta ne riso

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli

MAGGIO 2021

May

May

6

May

Thu

6

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

7

May

Fri

7

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

8

May

Sat

8

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

15

May

Sat

15

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

20

May

Thu

20

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

21

May

Fri

21

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli

Partners

ACCADEMIA GUALTIERO MARCHESI
via Bonvesin de la Riva 5, Milano

t. + 39 02 36706660
f. + 39 02 36706661
accademia@marchesi.it

Cookie Policy - Privacy Policy