Accademia gualtieroMarchesi

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Lessons for gourmet

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GENNAIO 2020

Jan

Jan

25

Jan

Sat

25

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Jan

Jan

29

Jan

Wed

29

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Jan

Jan

30

Jan

Thu

30

Gourmet courses
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Jan

Jan

31

Jan

Fri

31

Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 100.00
iva inclusa
Dettagli

FEBBRAIO 2020

Feb

Feb

1

Feb

Sat

1

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

5

Feb

Wed

5

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
CORSO DI ALTA CUCINA
Corso avanzato, le ricette più complesse

€ 300.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

5

Feb

Wed

5

Gourmet courses
FOOD PAIRING
FOOD PAIRING

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

6

Feb

Thu

6

Gourmet courses
Le Origini: la Storia di Gualtiero Marchesi
Tre piatti che hanno fatto la sua storia

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 120.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

7

Feb

Fri

7

Gourmet courses
Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 120.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

8

Feb

Sat

8

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

12

Feb

Wed

12

Gourmet courses
Focus - Le carni rosse
Approfondimento

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

13

Feb

Thu

13

Gourmet courses
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Teachers:
Fabio Zago

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

14

Feb

Fri

14

Gourmet courses
Ricette d'amore
Ricette d'amore

€ 196.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

15

Feb

Sat

15

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE Sabato mattina
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 680.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

15

Feb

Sat

15

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

19

Feb

Wed

19

Gourmet courses
Focus - Le carni bianche
Approfondimento

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

20

Feb

Thu

20

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita

€ 350.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

20

Feb

Thu

20

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

21

Feb

Fri

21

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 96.00
iva inclusa
Dettagli
Feb

Feb

22

Feb

Sat

22

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli

MARZO 2020

Mar

Mar

5

Mar

Thu

5

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

6

Mar

Fri

6

Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

7

Mar

Sat

7

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

11

Mar

Wed

11

Gourmet courses
Pasqua
Pasqua

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 104.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

12

Mar

Thu

12

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare

€ 180.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

12

Mar

Thu

12

Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

13

Mar

Fri

13

Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

21

Mar

Sat

21

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Mar

Mar

28

Mar

Sat

28

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Klaus Karsten Heidsiek

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli

APRILE 2020

Apr

Apr

1

Apr

Wed

1

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare

€ 180.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

1

Apr

Wed

1

Gourmet courses
La cottura sottovuoto prima lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

2

Apr

Thu

2

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 680.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

2

Apr

Thu

2

Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

3

Apr

Fri

3

Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

4

Apr

Sat

4

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

8

Apr

Wed

8

Gourmet courses
La cottura sottovuoto seconda lezione
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

16

Apr

Thu

16

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 94.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

18

Apr

Sat

18

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

23

Apr

Thu

23

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli
Apr

Apr

24

Apr

Fri

24

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 98.00
iva inclusa
Dettagli

MAGGIO 2020

May

May

7

May

Thu

7

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli
May

May

8

May

Fri

8

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 92.00
iva inclusa
Dettagli

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