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OTTOBRE 2024
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OctOct19OctSat19Gourmet coursesI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaTeachers:
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OctOct22OctTue22Gourmet coursesI protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.Teachers:
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OctOct22OctTue22Gourmet coursesCORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTIPrimi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnicaTeachers:
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OctOct23OctWed23Gourmet coursesle carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Teachers:
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OctOct30OctWed30Gourmet coursesRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Teachers:
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NOVEMBRE 2024
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NovNov9NovSat9Gourmet coursesLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaTeachers:
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NovNov16NovSat16Gourmet coursesFood PairingCome si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.Teachers:
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NovNov19NovTue19Gourmet coursesPasticceria versatileFare un buon dolce è una questione di precisioneTeachers:
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NovNov23NovSat23Gourmet coursesTecniche per comporre un menu equilibrato e gustosoIl menu di NataleTeachers:
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NovNov26NovTue26Gourmet coursesCORSO AVANZATO - LE CARNILe carni: tagli nobili, forme e cottureTeachers:
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MARZO 2025
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MarMar8MarSat8Gourmet coursesRisi d'artista - Le ricette del MaestroVariazioni sul temaTeachers:
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