Lessons for gourmet

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OTTOBRE 2019

Oct

Oct

23

Oct

Wed

23

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

24

Oct

Thu

24

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
LA COTTURA SOTTOVUOTO Focus
Due lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare

€ 180.00
iva inclusa
Dettagli
Oct

Oct

30

Oct

Wed

30

Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 100.00
iva inclusa
Dettagli

NOVEMBRE 2019

Nov

Nov

7

Nov

Thu

7

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

8

Nov

Fri

8

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

9

Nov

Sat

9

Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

13

Nov

Wed

13

Gourmet courses
Tortellini and Lasagne
Tortellini and Lasagne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

14

Nov

Thu

14

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

15

Nov

Fri

15

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

16

Nov

Sat

16

Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

20

Nov

Wed

20

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
CORSO DI ALTA CUCINA
Corso avanzato, le ricette più complesse

€ 280.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

20

Nov

Wed

20

Gourmet courses
FOOD PAIRING
FOOD PAIRING

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

21

Nov

Thu

21

Gourmet courses
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

22

Nov

Fri

22

Gourmet courses
Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che ne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 120.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

23

Nov

Sat

23

Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

27

Nov

Wed

27

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

28

Nov

Thu

28

Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

29

Nov

Fri

29

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

30

Nov

Sat

30

Gourmet courses
La composizione del menu
La composizione del menu

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli

DICEMBRE 2019

Dec

Dec

4

Dec

Wed

4

PACCHETTO LEZIONI - Gourmet courses
IL CORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita

€ 400.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

4

Dec

Wed

4

Gourmet courses
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

5

Dec

Thu

5

Gourmet courses
Primi Piatti: riso e pasta fresca
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

6

Dec

Fri

6

Gourmet courses
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

11

Dec

Wed

11

Gourmet courses
Il pesce: preparazione e cottura
Approfondire la tecnica

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

12

Dec

Thu

12

Gourmet courses
La cottura sottovuoto a bassa temperatura
il Sous Vide

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

13

Dec

Fri

13

Gourmet courses
Approccio all'abbinamento cibo-vino
Approccio all'abbinamento cibo-vino

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 100.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

18

Dec

Wed

18

Gourmet courses
Tortellini and Lasagne
Tortellini and Lasagne

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

19

Dec

Thu

19

Gourmet courses
Risi d'artista: quattro risi del Maestro
Risi d'artista: quattro risi del Maestro

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
Dettagli
Dec

Dec

20

Dec

Fri

20

Gourmet courses
Christmas after Marchesi's style
Christmas after Marchesi style

Teachers:
Docente Accademia Marchesi

€ 90.00
iva inclusa
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OTTOBRE 2019

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