Accademia gualtieroMarchesi

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Lezioni per gourmet

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MAGGIO 2025

Mag

Mag

14

Mag

Mer

14

Esperienze di cucina
PASTICCERIA: Le torte
I grandi classici e le monoporzioni

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mag

Mag

17

Mag

Sab

17

Esperienze di cucina
Marchesi per tutti i giorni
Apprendere la tecnica per una buona cucina

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Mag

Mag

20

Mag

Mar

20

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Mag

Mag

21

Mag

Mer

21

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Mag

Mag

28

Mag

Mer

28

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

GIUGNO 2025

Giu

Giu

4

Giu

Mer

4

Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Giu

Giu

10

Giu

Mar

10

Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Giu

Giu

10

Giu

Mar

10

Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Giu

Giu

11

Giu

Mer

11

Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli

SETTEMBRE 2025

Set

Set

17

Set

Mer

17

Esperienze di cucina
Marchesi per tutti i giorni
Apprendere la tecnica per una buona cucina

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

23

Set

Mar

23

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Il microclima e le cucine del territorio
Un viaggio nei sapori d’Italia: tra tradizione e rivoluzione

€ 200,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

23

Set

Mar

23

Esperienze di cucina
La cucina di terra -Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori della Terra: la tradizione che si rinnova

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

24

Set

Mer

24

Esperienze di cucina
La cucina di mare - Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori del Mare: tra onde, territori e intuizioni d’autore

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

27

Set

Sab

27

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 650,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

27

Set

Sab

27

Esperienze di cucina
Verdure di stagione: tecniche fondamentali di taglio e cottura
Taglio, cottura, equilibrio: le basi della cucina vegetale

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

30

Set

Mar

30

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
FONDAMENTI DI CUCINA "Essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 490,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

30

Set

Mar

30

Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

OTTOBRE 2025

Ott

Ott

1

Ott

Mer

1

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

7

Ott

Mar

7

Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

11

Ott

Sab

11

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Oltre i Fondamenti
Per chi ama cucinare e vuole andare oltre

€ 390,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

11

Ott

Sab

11

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

14

Ott

Mar

14

Esperienze di cucina
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

15

Ott

Mer

15

Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

18

Ott

Sab

18

Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

22

Ott

Mer

22

Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

25

Ott

Sab

25

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

29

Ott

Mer

29

Esperienze di cucina
Realizza un intero menu
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

NOVEMBRE 2025

Nov

Nov

5

Nov

Mer

5

Esperienze di cucina
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

8

Nov

Sab

8

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

11

Nov

Mar

11

Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

12

Nov

Mer

12

Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

18

Nov

Mar

18

Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

19

Nov

Mer

19

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

22

Nov

Sab

22

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli

DICEMBRE 2025

Dic

Dic

3

Dic

Mer

3

Esperienze di cucina
Natale secondo Marchesi
Natale secondo Marchesi

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

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