Accademia gualtieroMarchesi
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OTTOBRE 2019
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OttOtt23Esperienze di cucinaRiso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt24PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucinaLA COTTURA SOTTOVUOTO FocusDue lezioni per scoprire tecnica e tempi di cottura sottovuoto per cucinare e conservare€ 180,00Dettagli
iva inclusa
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OttOtt30Esperienze di cucinaApproccio all'abbinamento cibo-vinoApproccio all'abbinamento cibo-vinoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 100,00Dettagli
iva inclusa
NOVEMBRE 2019
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NovNov7Esperienze di cucinale carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov8Esperienze di cucinaI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov9Esperienze di cucinale carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov13Esperienze di cucinaTortellini e LasagneI segreti per realizzare il giusto impastoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov14Esperienze di cucinaLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov15Esperienze di cucinaLa composizione del menuLa composizione del menuInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov16Esperienze di cucinaI prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaSfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cotturaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov20PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucinaCORSO DI ALTA CUCINACorso avanzato, le ricette più complesse€ 280,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov20€ 90,00Dettagli
iva inclusa
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NovNov21Esperienze di cucinaLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiLe origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piattiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov22Esperienze di cucinaAlta Cucina MarchesiUna lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che neInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 120,00Dettagli
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NovNov23Esperienze di cucinaLa pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceriaIntroduzione alle tecniche di pasticceriaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov27Esperienze di cucinaLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov28Esperienze di cucinaOmaggio a MilanoUn menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezioneInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov29Esperienze di cucinaNatale secondo MarchesiNatale secondo MarchesiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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NovNov30Esperienze di cucinaLa composizione del menuLa composizione del menuInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DICEMBRE 2019
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DicDic4PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucinaIL CORSO AVANZATOTecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita€ 400,00Dettagli
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DicDic4Esperienze di cucinaGli antipasti: vegetariani e di pesceApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic5Esperienze di cucinaPrimi Piatti: riso e pasta frescaApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic6Esperienze di cucinaLe carni: tagli nobili, forme e cottureApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic11Esperienze di cucinaIl pesce: preparazione e cotturaApprofondire la tecnicaInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic12Esperienze di cucinaLa cottura sottovuoto a bassa temperaturail Sous VideInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic13Esperienze di cucinaApproccio all'abbinamento cibo-vinoApproccio all'abbinamento cibo-vinoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 100,00Dettagli
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DicDic18Esperienze di cucinaTortellini e LasagneI segreti per realizzare il giusto impastoInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic19Esperienze di cucinaRisi d'artista: quattro risi del MaestroRisi d'artista: quattro risi del MaestroInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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DicDic20Esperienze di cucinaNatale secondo MarchesiNatale secondo MarchesiInsegnanti:
Docente Accademia Marchesi€ 90,00Dettagli
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